tortilla de hojas de remolacha o perejil o acelga o espinacas

Las hojas de un paquete de remolachas previamente hervidas,se escurren y se cortan chiquitas,se pasan x el sarten para no dejar vestigios de agua y luego se baten 4 huevos,sal y pimienta y se mezcla,poner en una sarten con fritolin,calentar y verter la mezcla,cuando el huevo coagulo se da vuelta. Se puede hacer tortilla de perejil o espinacas o acelga. El perejil se corta chiquito,en crudo y se mezcla con los huevos,se condimenta y se frie. La acelga y la espinaca tienen  q estar previamente hervidas.