carne ala cacerola con papas totito

1K de colita de cuadril o la carne q gusten,ajo y perejil picaditos,ajos enteros,abundante aceite,sal y pimienta c/n,100grs panceta salada,1k de papas. Salpimentar la carne,con un cuchillo perforar a lo largo y mechar con la panceta,ajo y perejil picados, calentar bien el aceite,hechar en ella los ajos enteros hasta dorar,poner la carne y darla vuelta hasta sellar todos los lados,dejar cocinar veinte minutos y hechar las papas peladas, cortadas en cuatro y saladas, cuando esten cocidas servir.