jueves, 12 de enero de 2012

niños envueltos al vino tinto

1 Kilo de nalga en milanesas,sal a gusto,ajo y perejil picaditos,aceite c/n,2 cucharadas de harina,1/2 litro vino tinto,pimienta a gusto,escarbadientes cantidad necesaria.   Cortar a la mitad las milanesas si son muy grandes,salpimentar,poner en el centro el ajo y perejil picados y envolver,sugetando con los palillos,poner el aceite en una cacerola y en ella los niños envueltos a dorar.  Se disuelven las dos cucharadas de harina en un poco de agua y se incorpora,se sala,se va hechando el vino hasta cubrir,dejando evaporar el alcohol.  Al espesar la salsa hay que poner el fuego en minimo y en 15 minutos mas o menos ya esta listo.

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