panetone de berenjenas

2k de berenjenas,1 cabeza de ajo,muy buena cantidad de perejil,1 lata de tomates,2 flautitas,leche c/n,1/4k queso rayado,sal,pimienta c/n,aceite c/n,pan rayado c/n,3 huevos. Hervir las berenjenas enteras en aguapreviamente salada,