tallos de apio al roquefort

1 apio grande y fresco,200grs.de roquefort,100 grs de manteca,50 grs de nueces.  Se toma el centro del apio,la parte mas blanca,se le sacan las hojas se lavan y se secan,luego se pisa el queso con la manteca y las nueces bien picaditas y se cubre el tallo de apio en la parte mas ancha,se sirve con el aperitivo.