lentejas a la española

1/2 Kilo de lentejas,2 cebollas,1 pure de tomate,1/2 aji,sal,pimienta, pimenton,laurel a gusto,2 papas,1 chorizo,100grs. panceta,1/4 Kilo de carne,1 chorizo colorado,cuerito de cerdo o 1 costillita de cerdo.  Se ponen a hervir las lentejas en agua y sal hasta q esten tiernas,se le incorporan las papas en cuadraditos,cuando ya estan cocidas,se retira del fuego y se reservan,no deben quedar con mucha agua,mas bien secas. Apárte se hace una salsa poniendo en una sarten aceite,cebolla,aji,ajo y pure de tomates con los condimentos y en ella se cocina la carne en cubitos,el cerdo,la panceta en tiras y los chorizos en rodajas,si se le pone cuerito hay que hervirlo junto con las lentejas.Se mezcla todo y se calienta nuevamente,se sirve.