cima rellena con espinacas

2 kilos carne preparada para cima,4 paquetes de espinaca,agua y sal,2 cebollas,1 aji rojo,2 huevos,100 grs de queso rallado,sal y pimienta a gusto,2 huevos duros,1 morron asado.   Se blanquean las espinacas en agua y sal,se frien las cebollas con el pimiento y se unen  con las espinacas picadas,huevos,queso rayado,condimentos. Se salpimentea la carne,se pone el morron en la base,luego se rellena con la espinaca y se ponen los huevos duros en el centro. se envuelve en papel aluminio y se cocina en el horno 30 minutos mas o menos,hay que  fijarse que se dore,sino habrir el paquete en la parte superior y dejar dorar.   Se sirve como fiambre con papas hervidas en cuadraditos, mezcladas con mayonesa y rociadas con perejil.