Noquis de papas

1 kilo de papas,1 huevo,1/2 kilo de harina,sal. Se hierve la papa y se pisa,se deja enfriar (si te sobro pure usalo para esta preparacion). se le añade el huevo,la sal y la harina de a poco hasta formar una masa blanda (la cantidad de harina varia). Se amasa y se toma un aparatito que salio ahora,muy practico,se introduce la masa en trozos y al bajar ya salen los ñoquis con el hueco y todo,se van poniendo los mismos en una fuente enharinada. Se hierven en agua con sal hasta q suban a la superficie,se sacan con una espumadera y se sirven con salsa y abundante queso rayado.